Rütteli 1181, 8722 Kaltbrunn
Unser Hof
Unser Betrieb befindet sich oberhalb des Linthgebiets in Kaltbrunn SG. 1993 konnten wir, Familie Ursi und Ruedi Hager, den Betrieb in dritter Generation übernehmen. Sechs Jahre später haben wir uns zur Haltung der schottischen Hochlandrinder entschlossen. Mittlerweile ist unsere Herde auf über 40 Tiere angewachsen. Ausserdem befindet sich in der Herde immer auch ein Stier.
Bildgalerie
Spannende Zahlen über unseren Hof
Feines Fleisch unserer Hochlandrinder
Unsere Produkte
Durch die extensive Fütterung wachsen die Hochlandrinder langsam heran. Das Fleisch wird deshalb besonders fein und schmackhaft und enthält wesentlich weniger Fett und Cholesterin als andere Fleischsorten. Der Anteil an wertvollen Proteinen ist sehr hoch.
Wir verwerten pro Jahr vier bis sechs Tiere. Sie werden möglichst stressfrei transportiert und geschlachtet. Das gut gelagerte Fleisch wird von uns in Portionen nach Ihren Wünschen verpackt, vakuumiert sowie beschriftet und direkt ab Hof verkauft. Unser Hochlandrindfleisch entspricht den Label-Anforderungen und darf als «Original Highland Beef of Switzerland» verkauft werden. Auch erfüllen wir die Produktionsvorschriften von «Natur Konkret».
Immer wieder gibt es Anfragen, was mit Fell und Hörnern der Hochlandrinder passiert. Schöne Felle lassen wir auf Bestellung aufbereiten. Die langen Hörner, geschmückt von einer Floristin, verkaufen wir als aussergewöhnliche Dekoration.
Unser Hoflädeli ist täglich offen von 8.00 bis 22.00 Uhr.
Sie können sich selbst bedienen und z.B. unsere feinen Zottelschüblig, Chili-Würste und weitere Fleischprodukte (tiefgefroren) vom Hochlandrind kaufen. Je nach Saison wird das Angebot durch Geschenkkörbli, hausgemachten Sirup, Gewürzmischungen und Honig vom nahegelegenen Barbarawäldli ergänzt. Schauen Sie rein, es lohnt sich!
Ruedi und Ursi Hager
